Séché pendant 15 mois minimum

Le jarret est complètement découpé et la couenne est enlevée des deux côtés. La couenne reste uniquement au dos du jambon.

Ingrédients: viande de porc, sel marin

Poids moyen: environ 2.5 kg

Emballage: Sous vide

Conservation: 4-5° C

Possibilité de conserver: 6 mois départ usine