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Riz estival au céleri vert, tomates, banane, languettes de jambon Superano et crème sure ou crème double au citron

Ingrédients pour 4 personnes

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200 g de riz
- ½ l d’eau ou de bouillon
- 150 g de jambon Superano
- 200 g de tomates pelées en dés
- 100 g de céleri vert blanchi en dés
- 1 banane en rondelles
- ¼ de citron
- 2 dl de crème

Préparation 

Faire cuire, puis refroidir le riz.
Mélanger le céleri, la tomate et la banane (enduite de citron).
Assaisonner 2 dl de crème (battue) avec sel et poivre.

Dressage

Arranger le riz au milieu d’une assiette, couvrir avec la crème et garnir richement de tranches de jambon Superano.