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Penne au jambon Superano et au basilic, tomates-cerises gratinées et vieux parmesan

Ingrédients pour 4 personnes

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5 tomates-cerises par personne
- 175 g de jambon Superano
- 300 g de penne
- 2 dl d’huile d’olives italienne
- 100 g de feuilles de basilic
- sel et poivre
- 100 g de vieux Parmesan

Préparation

Faire cuire les pâtes ‘al dente’, puis refroidir à l’eau courante.
Couper la tête des tomates, assaisonner avec du poivre moulu et couvrir d’une petite tranche de Parmesan.
Faire fondre sous le grill.
Réchauffer les pâtes, assaisonner richement avec poivre, sel et huile d’olives.
Arranger les tomates chaudes dans les pâtes et saupoudrer avec les languettes de jambon et le basilic frais.