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Produits

Jambon Breughel

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largeur: 26 cm
hauteur : 13 cm
longueur: 35 cm

Le jambon Breughel, affiné 9 mois minimum, au goût un peu salé se réfère au véritable jambon de campagne d'antan.

C'est un jambon purement artisanal et naturel : sans conservateurs, ni colorants, ni exhausteurs de goût, ni nitrites, ni nitrates ! Les seuls ingrédients : de la viande de porc, du sel marin, la passion pour notre métier et du temps...

Le jambon Breughel contient plus de 55 % d'acides gras insaturés.

Après le séchage le jambon est désossé, nettoyé et ensuite pressé dans une forme spécifique de façon que le jambon soit immédiatemment sur tranche et qu' à l'arrière le jarret soit assez petit : ainsi à la fois, la perte à la découpe se réduit et le jambon conserve la forme artisanale .

Ingredients: viande de porc, sel marin

Poids moyen: environ 6 kg

Emballage: Sous vide
Conservation: 4-5° C

Possibilité de conserver: 6 mois départ usine

 

 


Séché pendant 9 mois